Manche Neuigkeiten sind es wert, dass man einen Moment innehält. Cookies Cream hat seinen Michelin-Stern behalten.
Das bedeutet immer etwas. Dieses Jahr bedeutet es sogar noch ein bisschen mehr. Mit Patrick Ziegert, der nun als Küchenchef die Küche leitet, und Viktor Gerhardinger, der als Leiter der kulinarischen Entwicklung hinzu kommt, fühlt sich das wie ein starker Start in ein neues Kapitel an. Eine Anerkennung nicht nur für das, was auf dem Teller liegt, sondern auch für den Fokus, das handwerkliche Können und die Sorgfalt, die dieses Team jeden Abend in das Restaurant einbringt.
Seit 2007 betreibt Cookies Cream Fine Dining auf seine ganz eigene Art: gemüse orientiert, ein wenig unerwartet, unverkennbar Berlin. Versteckt hinter dem Innenhof in der Behrenstraße ging es nie darum, den erwarteten Weg zu gehen. Es ging immer um Charakter, Atmosphäre und eine Küche mit eigener Sichtweise.
Dass dies erneut vom Michelin gewürdigt wurde, bedeutet uns sehr viel.
Und das ist noch nicht alles.
Wir sind auch stolz darauf, weiterhin 3 Sterne – die höchste Bewertung – der „Food Made Good“-Zertifizierung der Sustainable Restaurant Association zu halten. Für uns ist diese Anerkennung wichtig, weil sie mehr widerspiegelt als nur eine Auszeichnung. Sie steht für die Art und Weise, wie wir arbeiten wollen: gut kochen, bewusst einkaufen und immer versuchen, die Dinge besser zu machen.
Das bedeutet eine Gemüse dominierte Speisekarte. Saisonale Zutaten. Enge Beziehungen zu den Erzeugern. Ein Bar-Konzept, bei dem sorgfältig darüber nachgedacht wird, was ins Glas kommt. Ein Team, das Nachhaltigkeit ernst nimmt – nicht als Schlagwort, sondern als Teil der täglichen Arbeit.
Denn im Cookies Cream ging es nie nur darum, schöne Teller zu kreieren. Es geht darum, ein Erlebnis zu schaffen, das von Anfang bis Ende durchdacht wirkt – in der Küche, im Service, an der Bar und hinter den Kulissen.
Das ist es, wofür diese Auszeichnungen stehen.
An die Küche.
An die Bar.
An den Service.
An die Hersteller und Lieferanten, die mit uns zusammenarbeiten.
Und an alle, die immer wieder hungrig, neugierig und offen für das, was wir tun, zu uns kommen.
Das aktuelle Degustationsmenü wird derzeit in 5, 6 oder 7 Gängen serviert, vegetarisch oder vegan, mit optionaler Weinbegleitung, alkoholfreien oder Mixgetränken.
Wenn du Lust hast, mit uns zu feiern, komm vorbei und probier, wie sich ein Stern anfühlt.
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Das aktuelle Degustationsmenü wird in 5, 6 oder 7 Gängen serviert, vegetarisch oder vegan.
Menüpreise: 115 € (5 Gänge) | 130 € (6 Gänge) | 140 € (7 Gänge)
Begleitgetränke: 70 € | 80 € | 90 €, je nach Menüumfang
Bis bald!
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