Cookie Heinz Gindullis ist mehr als nur ein Name; er ist eine Pionierkraft in der Berliner Gastronomieszene.

Der Abenteuergeist des gebürtigen Londoners Cookie führte ihn 1992 im zarten Alter von 17 Jahren nach Berlin. Er fing ganz bescheiden als Tellerwäscher an und machte sich schnell einen Namen, indem er in den unerwarteten Nächten dienstags und donnerstags einzigartige Partys veranstaltete und schließlich den legendären Cookies Club eröffnete. Einer seiner kühnsten Schachzüge war jedoch die Eröffnung von Cookies Cream, einem vegetarischen Fine-Dining-Restaurant in Berlin, lange bevor sich der Trend abzeichnete, und mit dem er seinen zukunftsweisenden Ansatz und sein Engagement für innovative Küche unter Beweis stellte. 

Im Jahr 2014 verwandelte er den Cookies Club in den heutigen stylisches und stimmungsvolles Restaurant, Crackers. Für seine bahnbrechenden Beiträge wurde Cookie im November 2022 mit der Berliner Meisterköche-Auszeichnung "Innovation in der Gastronomie" geehrt. 

Cookie ist immer am Puls der Gastronomie und des Nachtlebens der Stadt und steht für Innovation, kontinuierliches Wachstum und eine Leidenschaft, mit der er die kulinarische Geschichte Berlins immer wieder neu erfindet.

Nicholas Hahn ist der Star in unserer Küche.

Nach einer kulinarischen Reise über die Grenzen hinweg, kam er im August 2023 zu Cookies Cream. Mit mehr als 23 Jahren Erfahrung in der gehobenen Gastronomie hat Nicholas unsere Speisekarte mit einer dynamischen Mischung aus Kreativität und Raffinesse versehen und sie in eine kunstvolle Auswahl an köstlichen Gerichten verwandelt. Als Chefkoch im Cookies Cream beherrscht er die Kunst der veganen und vegetarischen Köstlichkeiten, während er die Kreativität seines Teams fördert und dafür sorgt, dass Cookies Cream an der Spitze der kulinarischen Renaissance Berlins bleibt.

Als Verfechter eines nachhaltigen Ansatzes in der Küche legt Nicholas großen Wert auf lokale Partnerschaften und ethische Beschaffung. Sein Engagement für Nachhaltigkeit erstreckt sich auch auf die Beherrschung von Techniken wie der Fermentation, die nicht nur den Geschmack unserer Gerichte verbessern, sondern auch unser Engagement für achtsame, umweltfreundliche Praktiken unterstreichen. Unter Nicholas' Führung erforschen wir weiterhin neue Horizonte in der pflanzlichen Küche und stellen sicher, dass jeder Besuch bei Cookies Cream eine Begegnung mit der Zukunft des Essens ist.

Im März 2024 hat Nicholas seinen ersten Michelin-Stern bei uns errungen. Sein Beitrag hat den Status von Cookies Cream in Berlins wettbewerbsfähiger Gastronomielandschaft gestärkt und verspricht eine Zukunft, in der Nachhaltigkeit und kulinarische Exzellenz Hand in Hand gehen.

Anne Cremer, die quirlige neue Managerin von Cookies Cream.

Die gebürtige Belgierin betrat das Cookies Cream im Jahr 2021 zum ersten Mal als Teil des Serviceteams. Ihre Reise in die Welt der Gastronomie begann im zarten Alter von 15 Jahren und war der Beginn einer lebenslangen Leidenschaft für Service und Gastfreundschaft. Annes Abenteuer führte sie nach Island, wo sie ihre Fähigkeiten als Sommelière in einem Fine-Dining-Restaurant verfeinerte und ihr Verständnis und ihre Liebe für die Welt der Weine und des raffinierten Service weiter vertiefte.

Angezogen vom dynamischen Puls Berlins, ist Anne fasziniert von der einzigartigen Mischung aus Kreativität, Vielfalt und Energie, die ihren Geist anspricht. Ihr Ansatz in der Gastronomie ist tief in ihrem Wunsch verwurzelt, Menschen glücklich zu machen. Sie hat Freude an der Vielfalt und Kreativität ihrer Arbeit und ist immer bestrebt, ihren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bereiten. Ihr Lieblingsaspekt an ihrer Arbeit bei Cookies Cream ist die Möglichkeit, Gäste willkommen zu heißen und Teil ihres Essenserlebnisses zu sein, um sicherzustellen, dass jeder Besuch eine bleibende, freudige Erinnerung hinterlässt.

Bei Cookies Cream wird Anne am meisten von ihrem Team inspiriert, das sie jeden Tag zu Höchstleistungen anspornt. 

Ihre vielfältigen Erfahrungen in der Welt der Gastronomie gipfelten in ihrer Rolle als Managerin von Cookies Cream. Mit ihrem natürlichen Führungsstil, ihrem immerwährenden Lächeln und ihrem Engagement für die Zufriedenheit der Gäste wird Anne das Cookies Cream zu neuen Höhen führen und jedem Gast, der durch die Türen kommt, ein unvergessliches Essenserlebnis bieten.

Camille Darroux, unsere außergewöhnliche Sommelier-Assistentin im Cookies Cream, deren Pariser Wurzeln so raffiniert sind wie ihr Gaumen.

Angezogen von der Anziehungskraft Berlins, entdeckte sie ihre wahre Berufung in der komplexen und fesselnden Welt der Weine. In ihrer aufblühenden Karriere von weniger als zwei Jahren hat sich Camille bereits hervorgetan und sich die prestigeträchtige Ruinart Sommelier Challenge gesichert - ein Beweis für ihr Engagement und ihre wachsende Expertise.

Camilles Leidenschaft für Wein geht weit über Auszeichnungen hinaus. Sie freut sich darauf, die Feste unserer Gäste zu bereichern und ihnen die perfekte Weinkombination zu empfehlen, die sowohl das Essen als auch den Moment aufwertet. In Zusammenarbeit mit Jan, unserem Chefsommelier, hat sie eine rein europäische Weinkarte zusammengestellt, die Nachhaltigkeit mit der Auswahl renommierter Weingüter in Einklang bringt. Gemeinsam konzentrieren sie sich auf Weißweine aus Deutschland, Österreich und Frankreich, die gut zu unseren Gerichten passen, und auf leichtere Rotweine aus diesen Regionen, die sich hervorragend mit unserer veganen und vegetarischen Küche kombinieren lassen.

Camilles Charme, ihr Können und ihre temperamentvolle Herangehensweise bei der Auswahl der besten Weine sind die perfekte Ergänzung zu dem innovativen Speiseerlebnis im Cookies Cream.

Armen, unser charismatischer Abteilungsleiter bei Cookies Cream!

Er stammt aus Armenien und hat in Berlin seine zweite Heimat gefunden. Seit 2018 ist er ein fester Bestandteil unseres Teams. Seine aufrichtige Wärme und ansteckende Energie sind der Grundstein für ein unvergessliches Essenserlebnis.

Armen sorgt nicht nur für einen tadellosen Service, er ist auch ein echter Performer auf und neben der Tanzfläche. Armen ist für seine legendären Tanzschritte bekannt und bringt eine einzigartige und lebendige Atmosphäre in unser Restaurant. Mit seinem immerwährenden Lächeln und seinem fröhlichen Auftreten macht er jeden Besuch zu einem unvergesslichen Fest.

Wenn du bei Cookies Cream isst, genießt du nicht nur eine Mahlzeit, sondern erlebst die Magie, die Armen schafft. Komm vorbei, sag hallo und lass Armen deinen Abend mit seinem Charme und seiner Begeisterung bereichern. Er ist nicht nur ein Mitglied unseres Teams, er ist das Leben von Cookies Cream.