Eat your soul and drink your dreams. Veganes & vegetarisches Fine Dining mit einem Michelin-Stern.
Gegründet im Jahr 2007 von Cookie Heinz Gindullis, hat sich Cookies Cream einen einzigartigen Platz in Berlins Gastronomieszene erarbeitet. Versteckt in einem Hinterhof versprüht der Eingang den Charme einer Speakeasy-Bar und führt zu einem kulinarischen Erlebnis, das konsequent frisches Gemüse feiert.
Mit einem Spirit, der gleichzeitig progressiv und tief verwurzelt ist, steht Cookies Cream für Innovation, Qualität und das echte Berlin-Gefühl.
Unter der Leitung von Küchenchef Stephan Hentschel wurde das Restaurant 2018 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den es bis heute trägt. Mit der Ernennung von Nicholas Hahn zum Küchenchef hat sich das Engagement des Restaurants für Nachhaltigkeit noch verstärkt. Im Jahr 2025 wurde das Cookies Cream außerdem von Der Feinschmeckermit 4F ausgezeichnet, in Anerkennung seiner mutigen, geschmacksorientierten Interpretation der veganen und vegetarischen Küche.
Eine kreative Weinauswahl ergänzt das 7-Gänge-Menü und bietet die Möglichkeit einer exquisiten Weinbegleitung oder einer alkoholfreien Kombination. Das Sommelier-Team unter der Leitung von Jan Wienecke hat eine Reihe von europäischen Weinen ausgewählt, bei denen Nachhaltigkeit und renommierte Weingüter im Vordergrund stehen.
Willst du mit uns arbeiten? Von Ausbildung bis Bar, von Service bis Küche – werde Teil der Cookies World.
Der Abenteuergeist des gebürtigen Londoners Cookie führte ihn 1992 im zarten Alter von 17 Jahren nach Berlin. Er fing ganz bescheiden als Tellerwäscher an und machte sich schnell einen Namen, indem er in den unerwarteten Nächten dienstags und donnerstags einzigartige Partys veranstaltete und schließlich den legendären Cookies Club eröffnete. Einer seiner kühnsten Schachzüge war jedoch die Eröffnung von Cookies Cream, einem vegetarischen Fine-Dining-Restaurant in Berlin, lange bevor sich der Trend abzeichnete, und mit dem er seinen zukunftsweisenden Ansatz und sein Engagement für innovative Küche unter Beweis stellte.
Im Jahr 2014 verwandelte er den Cookies Club in das heutige stylische Restaurant, Crackers. Für seine bahnbrechenden Beiträge wurde Cookie im November 2022 mit der Berliner Meisterköche-Auszeichnung "Innovation in der Gastronomie" geehrt.
Cookie ist immer am Puls der Gastronomie und des Nachtlebens der Stadt und steht für Innovation, kontinuierliches Wachstum und eine Leidenschaft, mit der er die kulinarische Geschichte Berlins immer wieder neu erfindet.
Nach einer gastronomischen Reise über Landesgrenzen hinweg stieß er im August 2023 zu Cookies Cream. Mit über 23 Jahren Erfahrung in der Fine-Dining-Küche hat Nicholas unsere Speisekarte mit einer dynamischen Mischung aus Kreativität und Raffinesse bereichert und sie in eine kunstvolle Auswahl köstlicher Gerichte verwandelt. Als Küchenchef von Cookies Cream meistert er die Kunst veganer und vegetarischer Kreationen, fördert die Kreativität in seinem Team und sorgt dafür, dass Cookies Cream weiterhin an der Spitze von Berlins kulinarischer Renaissance steht.
Als Verfechter einer nachhaltigen Kochphilosophie legt Nicholas großen Wert auf lokale Partnerschaften und ethisch verantwortungsvolle Beschaffung. Seine Hingabe an Nachhaltigkeit zeigt sich auch in der Beherrschung von Techniken wie Fermentation, die nicht nur den Geschmack unserer Gerichte verfeinern, sondern auch unser Engagement für achtsame, umweltfreundliche Praktiken unterstreichen. Unter Nicholas’ Leitung erkunden wir kontinuierlich neue Horizonte der pflanzenbasierten Küche – und machen jeden Besuch im Cookies Cream zu einer Begegnung mit der Zukunft des Genusses.
Im März 2024 erhielt Nicholas gemeinsam mit uns seinen ersten Michelin-Stern. Sein Beitrag hat den Status von Cookies Cream in Berlins anspruchsvoller Gastronomieszene weiter gefestigt und verspricht eine Zukunft, in der Nachhaltigkeit und kulinarische Exzellenz Hand in Hand gehen.
Die gebürtige Belgierin betrat das Cookies Cream im Jahr 2021 zum ersten Mal als Teil des Serviceteams. Ihre Reise in die Welt der Gastronomie begann im Alter von 15 Jahren und war der Beginn einer lebenslangen Leidenschaft für Service und Gastfreundschaft. Annes Abenteuer führte sie nach Island, wo sie ihre Fähigkeiten als Sommelière in einem Fine-Dining-Restaurant verfeinerte und ihr Verständnis und ihre Liebe für die Welt der Weine und des raffinierten Service weiter vertiefte.
Angezogen vom dynamischen Puls Berlins, ist Anne fasziniert von der einzigartigen Mischung aus Kreativität, Vielfalt und Energie, die ihren Geist anspricht. Ihr Ansatz in der Gastronomie ist tief in ihrem Wunsch verwurzelt, Menschen glücklich zu machen. Sie hat Freude an der Vielfalt und Kreativität ihrer Arbeit und ist immer bestrebt, ihren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bereiten. Ihr Lieblingsaspekt an ihrer Arbeit bei Cookies Cream ist die Möglichkeit, Gäste willkommen zu heißen und Teil ihres Essenserlebnisses zu sein, um sicherzustellen, dass jeder Besuch eine bleibende, freudige Erinnerung hinterlässt.
Bei Cookies Cream wird Anne am meisten von ihrem Team inspiriert, das sie jeden Tag zu Höchstleistungen anspornt.
Ihre vielfältigen Erfahrungen in der Welt der Gastronomie gipfelten in ihrer Rolle als Managerin von Cookies Cream. Mit ihrem natürlichen Führungsstil, ihrem Lächeln und ihrem Engagement für die Zufriedenheit der Gäste wird Anne das Cookies Cream zu neuen Höhen führen und jedem Gast, der durch die Türen kommt, ein unvergessliches Essenserlebnis bieten.
Er stammt aus Armenien und hat in Berlin seine zweite Heimat gefunden. Seit 2018 ist er ein fester Bestandteil unseres Teams. Seine aufrichtige Wärme und ansteckende Energie sind der Grundstein für ein unvergessliches Erlebnis.
Armen steht nicht nur für perfekten Service – er ist auch abseits des Restaurantbodens ein echter Entertainer. Bekannt für seine legendären Dance-Moves bringt er eine einzigartige, lebendige Atmosphäre ins Restaurant. Mit seinem ständigen Lächeln und seiner fröhlichen Art verwandelt er jeden Besuch in ein unvergessliches Erlebnis.
Wenn du bei Cookies Cream isst, genießt du nicht nur eine Mahlzeit, sondern erlebst die Magie, die Armen schafft. Komm vorbei, sag hallo und lass Armen deinen Abend mit seinem Charme und seiner Begeisterung bereichern. Er ist nicht nur ein Mitglied unseres Teams, er ist das Leben von Cookies Cream.
Sam kommt ursprünglich aus Dublin und bringt als Head of Bar bei Cookies Cream seine kreative Ader und seine große Liebe zum Handwerk mit. Nachdem er seine Fähigkeiten in der dynamischen Barszene von Glasgow und Manchester verfeinert hatte, kam er auf der Suche nach etwas Neuem nach Berlin – und fand es hinter unserer Bar. Sams Markenzeichen ist die Balance zwischen kühnen, saisonalen Aromen und raffinierter Technik – egal, ob er einen perfekt klassischen Daiquiri mixt oder eine unserer verspielten, hausgemachten alkoholfreien Kreationen erfindet.
Was er an Cookies Cream am meisten mag? Die Energie, die Leute und die Freiheit, Drinks zu kreieren, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
Jana stammt aus der Nähe von Stuttgart. Bevor sie in der Küche ihre Bestimmung fand, studierte sie Kunstgeschichte und Soziologie – bis ihr klar wurde, dass sie Kunst lieber selbst erschafft, auf dem Teller statt im Seminarraum. Nach ihrer Zeit als Private Chef beschloss sie, ihre Leidenschaft zum Beruf zu machen.
In der Küche ist Jana bekannt als Wirbelwind mit perfektionistischem Blick. Seit sie 2023 zu Cookies Cream kam, hat sie eine beeindruckende Entwicklung hingelegt – vom Commis über Chef de Partie bis hin zur Sous Chefin. Ihre Geschichte erzählt von Motivation, Durchhaltevermögen und dem Mut, Grenzen zu verschieben. Sie beweist: Mit Neugier und Antrieb ist alles möglich.
Jana ist stolz darauf, Teil einer neuen Generation von Frauen in Spitzenküchen zu sein. Jana bringt Energie, Kreativität und Präzision in jeden Service – und jeden Teller.
Haís Weg in die Welt des Weins begann weit weg von Berlin – in den Weinbergen Neuseelands, wo er seine Faszination für das Handwerk zum ersten Mal entdeckte. Doch erst nach seinem Umzug nach Berlin im Jahr 2017 nahm seine Entscheidung, Sommelier zu werden, richtig Form an. Inspiriert von der Harmonie zwischen Essen und Wein und den Emotionen, die ein einziger Schluck auslösen kann, fand Hai seine Berufung.
Im Cookies Cream bringt er diese Neugier und Leidenschaft in jedes Glas, das er einschenkt. Für Hai ist Wein mehr als Geschmack – es ist Verbindung. Jede Flasche erzählt eine Geschichte: ein Moment, ein Ort, die Menschen dahinter. Manchmal, sagt er, hat Wein weniger mit Aroma zu tun – sondern mit einem Gefühl, einem Textfragment, einer Stimmung, die perfekt zu dem passt, was du gerade im Glas hältst.
Mit seiner tiefen Wertschätzung für das Zusammenspiel aus Wein und Küche liebt Hai es, neue Pairings zu unseren kreativen vegetarischen und veganen Menüs zu entwickeln. Die Energie des Dining Rooms, der Nervenkitzel des Services und die Kunst, Erlebnisse zu gestalten – all das ist für ihn Zuhause.