Wir sind total begeistert, dass unser Chefkoch Nicholas Hahn zum „Berliner Meisterkoch des Jahres 2025” gekürt wurde – eine Premiere in der Geschichte von Cookies Cream und ein weiteres spannendes Kapitel in Cookies Mission, die Berliner Food-Szene weiter aufzumischen.
Nicholas kam 2023 zu uns und machte die Küche schnell zu seinem Spielplatz, indem er die Energie der Stadt einfing. Sein aktuelles Menü „Luminous Roots” zeigt genau das – Gerichte wie „Rettich–Ponzu–Meerrettich”, „Kürbis–Quitte–Topinambur”und Favoriten wie „Paprika–Jalapeño–Kapern” oder „Knollensellerie–Macadamia–Yuzu”. Unter seiner Leitung entwickelt sich unser mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Ansatz für vegetarische Haute Cuisine mit Stil (und ein wenig Schabernack) weiter.
Diese Auszeichnung würdigt auch das, wofür Cookies Cream seit jeher steht. Seit über zwanzig Jahren prägt Cookie (Heinz Gindullis) die Esskultur Berlins – und beweist, dass Haute Cuisine Spaß machen, Gemüse im Mittelpunkt stehen und ein Restaurant kreativ sein kann, während es gleichzeitig tief in der Gemeinschaft verwurzelt ist. Vom Szene-Restaurant des Jahres bis zu Cookies Auszeichnung als „Gastronomischer Innovator” , vom Michelin-Stern seit 2008 bis hin zu Nicholas' Titel, der nun in die Sammlung aufgenommen wird – all das fühlt sich wie die natürliche Fortsetzung einer sehr Cookies-typischen Reise an: mutige Ideen, lebendige Aromen und eine Küche, die nie aufhört, sich weiterzuentwickeln.
Und natürlich passiert nichts davon von selbst... Wir sind der Jury, unseren Bauern und Lieferant:innen, die uns jeden Morgen mit ihren Produkten begeistern, unserem Team, das sich mit ganzem Herzen für jeden Service einsetzt, und euch allen, die ihr immer wieder durch unsere versteckte Tür kommt und an das glaubt, was wir tun, zu großem Dank verpflichtet. Ihr seid ein wichtiger Teil dieser Geschichte.
Kommt vorbei und probiert die Magie selbst.
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